Receita de Pamonha com Queijo: Tradição Que Derrete na Boca!
Se tem uma receita que carrega o sabor autêntico das festas juninas e da roça mineira, é a pamonha com queijo! Cremosa por dentro, com aquele toque irresistível de queijo derretido, ela é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um lanche da tarde especial. ☕🍂
📌 Dica: Use milho verde bem maduro, pois ele é mais macio e garante uma pamonha mais cremosa e saborosa!
⏳ Tempo de preparo: Aproximadamente 1h30
🍽️ Rendimento: Serve 10 a 12 porções
🛒 Ingredientes
🌽 12 espigas de milho verde
🍚 2 xícaras (chá) de açúcar
🧀 100g de queijo minas (em cubos)
🥥 100g de coco ralado
🧂 1 pitada de sal
🔥 Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a Massa
- Descasque as espigas e reserve as palhas para embalar as pamonhas.
- Rale o milho ou corte os grãos rente ao sabugo. Bata no liquidificador com um pouco de água até formar uma massa cremosa.
- Acrescente o coco ralado, o açúcar e o sal. Misture bem para realçar os sabores.
2️⃣ Montando as Pamonhas
- Pegue duas palhas de milho e faça um pacotinho (formato de saquinho).
- Despeje a massa dentro da palha, adicione um pedaço de queijo minas e feche com outra palha.
- Amarre bem com tiras da própria palha ou barbante culinário para que não abra durante o cozimento.
3️⃣ Cozinhando a Pamonha
- Em uma panela grande, ferva bastante água. 🔥
- Coloque as pamonhas na água fervente uma a uma, tomando cuidado para que fiquem bem submersas.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, até que a palha fique bem amarela.
🔥 Sirva quente ou fria! A combinação do milho docinho com o queijo derretendo é simplesmente irresistível! 😋✨
💡 Curiosidade: A pamonha tem origem indígena e, ao longo dos séculos, ganhou variações em diferentes regiões do Brasil. Em Minas Gerais, a versão com queijo minas e coco se tornou uma das mais apreciadas, sendo presença garantida em festas juninas e encontros de família!
Agora me conta! Você prefere pamonha quente ou gelada? Faça e compartilhe sua experiência! 📸🌽
Fonte: Emater
