Receita de Galinha Caipira com Arroz: Sabor de Roça Mineira!
Se tem um prato que carrega tradição e aconchego , é a Galinha Caipira com Arroz ! 😋 Perfeito para almoços de família, essa receita é típica do interior e traz aquele gostinho caseiro irresistível. Além de ser uma refeição completa, combina perfeitamente com tutu de feijão, batata, tomate picado e alface fresquinha ! 🥗
📌 Dica: Para um sabor ainda mais autêntico, use galinha caipira de verdade! Ela tem carne mais firme e suculenta, ideal para cozidos!
⏳ Tempo de preparo: Aproximadamente 1h30
🍽️ Rendimento: Servir 6 a 8 porções
🛒 Ingredientes
🥄 200ml de óleo
🧄 1 cabeça de alho (amassado com sal)
🧅 1 cebola pequena (picada)
🥄 2 colheres (sopa) de corante (urucum ou colorau)
🍚 1kg de arroz
🐔 1 galinha caipira (cortada em pedaços)
🧂 Sal a gosto
🌿 Cebolinha para decorar
🔥 Modo de preparo
1️⃣ Preparando a Galinha
- Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os pedaços de galinha por aproximadamente 20 minutos , confundindo de vez em quando. 🐔🔥
- Adicione o alho amassado com sal e o corante para dar cor e realçar o sabor. Misture bem.
- Adicione água quente , tampe a panela e deixe cozinhar até a carne ficar macia .
2️⃣ Finalizando o Prato
- Quando a galinha estiver bem cozida, acrescente a cebola picada e a mistura. 🧅
- Misture o arroz já cozido , garantindo que ele absorva o sabor do caldo. 🍚✨
- Finalize com cebolinha verde picada para dar um toque especial. 🌿
🔥 Sirva quente! Acompanhe com tutu de feijão, batata cozida, tomate picado e alface para um almoço completo! 😋
💡 Curiosidade: A Galinha Caipira com Arroz tem raízes nas fazendas e roças do Brasil! Antes da refrigeração moderna, os tropeiros e fazendeiros cozinhavam galinhas criadas no terreiro em caldos bem temperados, garantindo uma refeição nutritiva e chinesa! Hoje, esse prato segue como um dos mais apreciados da culinária brasileira!
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Fonte: Emater
